山西这个特色美食,外地人听都没听过,鲜香滑嫩,吃过还想再吃

2019

每个国家都有自己的食物,例如韩国泡菜,日本寿司等。中国也有各种食物。中国美食种类繁多,烹饪原料也多种多样。中国美食种类繁多,不仅有各种家庭烹饪,而且还有很多当地特色菜。许多人去玩耍的地方,会品尝当地特色菜。山西的这种特色食品还没有被其他地方的人们听到。它既美味又滑爽,我想再吃一次。山西的这种地方特产是面筋,面筋新鲜滑爽,但仍然有浓郁的营养。今天小编向大家介绍的是美味面筋的做法。

香菇毛豆面筋

以本地人

成分:

150克蘑菇干,150克油面筋,100克毛豆油,喜马拉雅结晶盐,少许,少许胡椒粉,少许生姜,少许冰糖,少许八角形2

烹饪步骤:

1。准备材料

2。准备两个八角茴香,生姜片,然后在洗发后切成小块。

3。热油,香八角茴香和姜片

4。加入蘑菇炒熟,再加入切碎的胡椒粉和有机酱油,煮沸3分钟。

5。添加油面筋,收集水,然后倒入毛豆,油炸几分钟,然后加入少许结晶盐。

烹饪技巧:

1。面筋是一种植物蛋白,由小麦明胶蛋白和小麦籽粒蛋白组成。面筋的营养成分,特别是蛋白质含量,比瘦猪肉,鸡肉,鸡蛋和大多数大豆产品要高。它们是高蛋白,低脂,低糖,低热量的食物,还含有钙,铁,磷,钾和其他微量元素。元素是传统美食。 2.小麦面筋具有独特的保水性,粘弹性和发泡特性,对面团强度,延展性和气体滞留性起决定性作用。面团的质量也直接决定面团的最终质量。 3.将面粉放入容器中,添加60%的水(水中1%的盐),充分混合,然后加工成粘性面团。然后静置1个小时,夏季休息时间可以缩短一点以防止酸化。添加的水量不应太大,以防止蛋白质在未键合时分散在水中,这会导致操作困难并影响面筋提取率。

您喜欢吃油炸面筋,还是喜欢吃面筋?

请喜欢美食结节的文章,请喜欢,关注,分享!您有什么意见和想法,请随时在下面留言并与大家讨论。

每个国家都有自己的食物,例如韩国泡菜,日本寿司等。中国也有各种食物。中国美食种类繁多,烹饪原料也多种多样。中国美食种类繁多,不仅有各种家庭烹饪,而且还有很多当地特色菜。许多人去玩耍的地方,会品尝当地特色菜。山西的这种特色食品还没有被其他地方的人们听到。它既美味又滑爽,我想再吃一次。山西的这种地方特产是面筋,面筋新鲜滑爽,但仍然有浓郁的营养。今天小编向大家介绍的是美味面筋的做法。

香菇毛豆面筋

以本地人

成分:

150克蘑菇干,150克油面筋,100克毛豆油,喜马拉雅结晶盐,少许,少许胡椒粉,少许生姜,少许冰糖,少许八角形2

烹饪步骤:

1。准备材料

2。准备两个八角茴香,生姜片,然后在洗发后切成小块。

3。热油,香八角茴香和姜片

4。加入蘑菇炒熟,再加入切碎的胡椒粉和有机酱油,煮沸3分钟。

5。添加油面筋,收集水,然后倒入毛豆,油炸几分钟,然后加入少许结晶盐。

烹饪技巧:

1。面筋是一种植物蛋白,由小麦明胶蛋白和小麦籽粒蛋白组成。面筋的营养成分,特别是蛋白质含量,比瘦猪肉,鸡肉,鸡蛋和大多数大豆产品要高。它们是高蛋白,低脂,低糖,低热量的食物,还含有钙,铁,磷,钾和其他微量元素。元素是传统美食。 2.小麦面筋具有独特的保水性,粘弹性和发泡特性,对面团强度,延展性和气体滞留性起决定性作用。面团的质量也直接决定面团的最终质量。 3.将面粉放入容器中,添加60%的水(水中1%的盐),充分混合,然后加工成粘性面团。然后静置1个小时,夏季休息时间可以缩短一点以防止酸化。添加的水量不应太大,以防止蛋白质在未键合时分散在水中,这会导致操作困难并影响面筋提取率。

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